Para obter o máximo de eficácia, nossos ingredientes são desenvolvidos de forma a estarem protegidos do meio ambiente, dos efeitos de desafios térmicos, mecânicos e físico-químicos, e também, de modo a aumentar seu shelf life.

A produção dos ingredientes Gabbia envolve, em especial, dois processos de fabricação – a liofilização e o microencapsulamento.

• liofilização, nossos ingredientes são congelados e submetidos a alto vácuo. As condições de baixa pressão e temperatura envolvidos neste processo tornam-se determinantes para a preservação de sua bioatividade. Assim, mantemos as propriedades biológicas originais dos microrganismos e obtemos ingredientes da mais alta qualidade, com maior shelf life e que não necessitam de refrigeração.
• A tecnologia de microencapsulamento Gabbia é própria, com patente requerida, e permite a utilização de uma ou mais camadas de proteção (revestimento), variando de acordo com o objetivo de uso ou aplicação. Este revestimento exclusivo permite a formação de uma matriz de proteção altamente versátil e biocompatível, que garante a integridade dos microrganismos protegidos frente a fatores como temperatura, pH ou possíveis danos ocasionados por esforços mecânicos em sua utilização, além de possibilitar a liberação controlada do microrganismo no sítio de ação adequado.