SUCOS, NECTARES
Sucos prontos conquistam cada vez mais os consumidores pela praticidade e pela escolha por uma alimentação cada vez mais equilibrada.
Há um crescente interesse dos consumidores por sucos ricos em nutrientes e substâncias capazes de trazer benefícios para a saúde, como as vitaminas, minerais, fibras, probióticos, antioxidantes e outros.
Existe uma infinidade de alimentos contendo probióticos e outros ingredientes ativos, mas, a grande maioria é de origem láctea, o que pode limitar o consumo. Há consumidores que não podem ou não apreciam consumir leite e seus derivados.
Agora é possível acrescentar bactérias do bem a uma ampla variedade de sucos e bebidas à base de sucos
Culturas microbianas vivas, concentradas e específicas.
- Proteção e viabilidade – não altera características físico-químicas do produto ao longo do shelf-life;
- Resistência a variações de temperatura e pH;
- Possibilidade de inoculação antes ou após a pasteurização;
- Estabilidade do ingrediente sem refrigeração, por até dois anos;
- Aplicação em sucos, bebidas à base de sucos, água de coco e extratos vegetais;
- Formas de apresentação – Ingredientes disponíveis na forma de microencapsulado multicamadas.
Neoimuno® - Beta-glucanas
Neoimuno® Beta glucanas – fonte de beta glucanas derivadas da parede celular de Saccharomyces cerevisiae, purificadas e padronizadas em ligações 1,3 / 1,6.
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