En la industria Pet Food, el procesamiento es el punto crítico cuando se trabaja con microorganismos vivos, ya que los alimentos secos se extruyen, y en este procesamiento se someten a temperaturas que pueden llegar a los 150°C a 160°C, eliminando los microorganismos en su forma natural.

La viabilidad de los probióticos en la dieta es fundamental para obtener los beneficios asociados a estos microorganismos en la salud de los animales.
La tecnología de microencapsulación de Gabbia se desarrolló para proteger a los microorganismos probióticos haciéndolos resistir los desafiantes procesos de producción involucrados en los alimentos PET.

Este exclusivo recubrimiento permite la formación de una matriz de protección altamente versátil y biocompatible, que garantiza la integridad de los microorganismos protegidos frente a factores como temperatura – hasta 150º C, pH o posibles daños por esfuerzos mecánicos en su uso, además de permitir la liberación controlada del microorganismo en el sitio de acción apropiado.

La asociación de la microencapsulación con el proceso de liofilización permite la aplicabilidad de los ingredientes Gabbia incluso en los procesos de producción más desafiantes, como la fabricación de alimentos PET.