Para una máxima eficacia, nuestros ingredientes están diseñados para ser protegidos del medio ambiente, de los efectos de los desafíos térmicos, mecánicos y físico-químicos, y también para aumentar su shelf life.
La producción de ingredientes de Gabbia implica, en particular, dos procesos de fabricación: liofilización y microencapsulación.

• En la liofilización, nuestros ingredientes son congelados y sometidos a alto vacío. Las condiciones de baja presión y temperatura involucradas en este proceso se vuelven cruciales para la preservación de su bioactividad. Así, mantenemos las propiedades biológicas originales de los microorganismos y obtenemos ingredientes de la más alta calidad, con mayor shelf life y que no requieren refrigeración.
• La tecnología de microencapsulación de Gabbia es propia, con patente solicitada, y permite el uso de una o más capas de protección (revestimiento), variando según el propósito de uso o aplicación.

Este exclusivo recubrimiento permite formar una matriz de protección altamente versátil y biocompatible, que garantiza la integridad de los microorganismos protegidos frente a factores como la temperatura, el pH o posibles daños causados por esfuerzos mecánicos durante su uso, además de permitir la liberación controlada de los microorganismos en el sitio adecuado de acción.