La creciente preocupación por la salud, el creciente interés de los consumidores en la atención preventiva y la eficacia de los microorganismos probióticos en la salud se encuentran entre los principales factores que impulsan el mercado global. Tanto en el mercado nacional como mundial existen nutracéuticos, suplementos y medicamentos que incluyen en sus formulaciones probióticos vivos o sus metabolitos.

De hecho, los probióticos restablecen el equilibrio de la microbiota intestinal y promueven efectos beneficiosos en la prevención y el tratamiento de diversas patologías.

La tecnología involucrada en el bioproceso de recubrimiento de Gabbia se vuelve crucial para la preservación de las propiedades biológicas originales de los microorganismos probióticos y permite una alta viabilidad de las cepas, incluso en suplementos con formas farmacéuticas más exigentes.